LIZOZIM
A lizozim a felsőlégutak nyálkahártyáin, a könnyben, a verejtékben, az anyatejben és a gyomornedvben természetesen jelen lévő enzim. Különlegessége, hogy képes bontani a baktériumok sejtfalát, ezáltal a baktériumok pusztulását okozza.* Sir Alexander Fleming azonosította először a lizozimot légúti váladékból, 1922-ben. Az antibiotikumrezisztens baktériumtörzsek megjelenésével a lizozim felhasználásnak egyre nagyobb jelentősége lesz a gyógyszeriparban.
*Gianni Sava Pharmacological aspects and therapeutic applications of lysozymes in Lysozymes: Model enzymes in Biochamistry and Biology, Edited by: P. Jollés, Birkhauser Verlag, Basel Switzerland (1996).
